![Crema de Berenjena y Tomate Crema de Berenjena y Tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/crema-de-berenjena-y-tomate/900/crema-de-berenjena-y-tomate_version_1661166654.jpg)
Crema de Berenjena y Tomate
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 unidad
![tomate triturado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_triturado/tomate_triturado_1687941152.jpg)
tomate triturado
100 gramos
![queso mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_mozzarella/queso_mozzarella_1692611743.jpg)
queso mozzarella
50 gramos
Ingredientes de despensa
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1 cucharadita
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
Pasos
1
Pica la cebolla y saltéala con un poco de aceite durante 10 minutos en el fondo de una cazuela hasta que esté transparente.
2
Mientras tanto, trocea la berenjena y añádela a la cazuela cuando la cebolla esté lista. Añade también el orégano, la sal y el tomate triturado y cubre con agua.
3
Tapa la cazuela y cocina durante 20 minutos, hasta que la berenjena esté tierna. Tritura, procurando que no queden tropezones.
4
Puedes servir fría o caliente con unas rodajas de mozzarella por encima y, opcionalmente, un poco de perejil.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un poco de ajo en polvo y pimienta para potenciar el sabor.