Crepes de Pollo con Pimiento Rojo
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
1 unidad
cebolla morada
1/2 unidad
pimiento rojo
1 unidad
queso rallado
1 taza
leche
400 mililitros
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
harina de avena
200 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Prepara los ingredientes de la siguiente manera. Corta el pollo en trozos y échale un poco de sal, y corta la cebolla y el pimiento, en tiras.
2
En una sartén con un poco de aceite saltea el pollo durante un par de minutos.
3
Añade a la sartén la cebolla y el pimiento cortado y saltea durante 4-5 minutos.
4
En un recipiente mezcla la harina de avena, el huevo, media cucharadita de sal y la leche y bate bien hasta lograr una masa.
5
En una sartén echa unas gotitas de aceite de manera que se esparza por toda la sartén. Extiende un poco de la mezcla, mueve la sartén para que te quede toda bien cubierta de la masa, y cocina a fuego medio 1-2 minutos. Dale la vuelta con cuidado.
6
Vierte sobre la misma un poco del salteado de pollo y pimiento que has preparado, un puñado de queso rallado y cuando el queso se derrita, poco a poco, ve cerrando la crepe por la mitad. Repite la operación tantas veces como crepes y relleno te salgan.
Trucos y Consejos
Si no tienes harina de avena puedes hacerla tú mismo triturando 200 gramos de copos de avena.
Puedes emplear en la receta otra variedad de harina, la que tengas por tu casa.
Conforme va pasando el tiempo la masa de avena que has preparado poco a poco tenderá a espesar. Por eso, si bien las primeras crepes pueden resultar fáciles de esparcir por la sartén, puede que luego te cueste un poco esparcir la masa porque se ha hecho más densa. Entonces vuelve a batir la masa un poco con la batidora y problema solucionado.
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