![Ensalada Completa con Quinua Ensalada Completa con Quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-completa-con-quinua/900/ensalada-completa-con-quinua.jpg)
Ensalada Completa con Quinua
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![aguacate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aguacate/aguacate_1687941221.jpg)
aguacate
1/2 unidad
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
2 unidades
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![lechuga](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lechuga/lechuga_1687941149.jpg)
lechuga
150 gramos
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
![quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/quinua/quinua_1687941421.jpg)
quinua
1 taza
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua fría para que salga la saponina, ésta es la capa que recubre la semilla de la quinua que tiene un sabor amargo. A continuación, en una olla, pon dos tazas de agua por una de quinua. Cuando hierva el agua, viertes la quinua, bajas a fuego lento, y la dejas cocinar durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Cuela y lista.
2
En otro cazo pon aguan fría, coloca los huevos dentro y déjalos a fuego medio hasta que el agua hierva, cuécelos aproximadamente durante 10-12 minutos. Retíralos a un bol para que se enfríen. Cuando estén fríos retira las cáscaras, los pelas y cortas en rodajas.
3
Lava y corta la lechuga, el tomate y el aguacate.
4
Cuando tengas todos lo ingredientes listos, colócalos en el tupper de forma que al abrirlo sea la ensalada con mejor cara que has visto nunca. Alíñala y lista.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un puñado de germinados a la ensalada.
Si quieres que se mantenga la lechuga más fresca y crujiente, no la aliñes justo hasta el momento de consumirla. Puedes añadir especias al gusto y/o algunas semillas como semillas de sésamo, de calabaza, de girasol, de chía, etc.