Ensalada de Alubias Blancas con Queso Azul
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
lechuga
120 gramos
Ingredientes de despensa
aceituna negra
1 puñado
alubia blanca
1 bote pequeño
aceite de oliva
1 cucharada
queso azul
80 gramos
sal
1 pizca
Pasos
1
Pica media cebolla en trozos pequeños y sofríela en una sartén con una pizca de sal.
2
Cuando la cebolla está blandita añade a la sartén las alubias y saltéalas durante un par de minutos. Apaga el fuego y deja que se templen, en un ratito las emplearás.
3
Lava las hojas de lechuga y córtalas en tiras finas.
4
Sobre un plato esparce la lechuga. Sobre la lechuga coloca las alubias salteadas con cebolla templadas (no calientes porque dañarán la lechuga), añade el queso azul cortado en trozos y un puñado de aceitunas.
5
Si te animas acompaña la ensalada con el aderezo que te proponemos en trucos y consejos.
Trucos y Consejos
Tenemos el aderezo ideal para esta ensalada y ¡es muy sencillo de hacer! En un recipiente vierte 1 cucharada de vinagre de modena, una pizca de sal y una cucharadita de miel. Mezcla bien. Cuando la miel esté bien disuelta añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y mezclamos hasta que emulsione. ¡Así de fácil!
Explorar más
Descubre mucho más en nuestra App
