Ensalada de Batata, Aguacate y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
1 unidad
batata
1/2 unidad
queso edam
50 gramos
lechuga
150 gramos
Ingredientes de despensa
nuez
1 puñado
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pela la batata y córtala en trozos pequeños. A continuación llena una olla con un poco de agua y, cuando comience a hervir, vierte en ella una pizca de sal y los trozos de batata. Cuece durante 10 minutos. Pasado este tiempo comprueba con un tenedor que están bladitos. Escúrrelos y deja que se enfríen.
2
Lava las hojas de lechuga y córtalas del tamaño que te agraden.
3
Corta el aguacate y el queso en trozos tamaño medio.
4
En un recipiente vierte la lechuga. Esparce los trozos de batata, aguacate y queso. Y termina esparciendo un puñado de nueces por encima. Si te animas, aliña la ensalada con la vinagreta de naranja que te dejamos en trucos y consejos y te quedará ¡bestial!
Trucos y Consejos
No te pierdas esta vinagreta de naranja con la que aliñar tu ensalada. Exprime media naranja y vierte su zumo en un cuenco. Añade una cucharada de vinagre blanco, otra cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta y, si quieres, una cucharadita de miel. Mezcla bien y esparce sobre tu ensalada.
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