Ensalada de Garbanzos y Pepino

Name: Ensalada de Garbanzos y Pepino
Total time: 10 min
Ingredients: 8 unidades tomate cherry; 1/2 unidad pepino; 1/2 unidad aguacate; 1 bote pequeño garbanzo en conserva; 1/4 taza aceite de oliva; 1 cucharada vinagre de vino; 1 cucharada miel; 70 gramos espinaca; 50 gramos queso feta

Equipo ekilu

“Sí, da pereza encender el fuego... pero no te preocupes, hay formas facilísimas de comer estupendamente sin tener que cocinar. Esta ensalada de garbanzos y verduras, llena de color y sabor, es un ejemplo genial. ¡Anímate!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

tomate cherry

8 unidades

pepino

1/2 unidad

aguacate

1/2 unidad

espinaca

70 gramos

queso feta

50 gramos

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva

1 bote pequeño

aceite de oliva

1/4 taza

vinagre de vino

1 cucharada

miel

1 cucharada

Pasos

Comienza preparando los ingredientes de la siguiente manera: lava y corta en mitades los tomates cherry. Lava y corta en rodajas o trozos el pepino y, por último, escurre los garbanzos cocidos y el maíz de sus botes. Vierte todos los ingredientes en un cuenco y agrega el queso.

En un recipiente vierte el aceite, el vinagre, la miel y mezcla bien. Vierte este aderezo sobre los garbanzos con verduras que acabas de preparar.

En tu ensaladera esparce una capa de hojas de espinacas y coloca sobre las espinacas los garbanzos con verduras y queso con su aderezo.

Termina añadiendo el aguacate cortado en trozos. ¡A disfrutar!