Ensalada de Pasta con Pollo y Pepino
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
queso fresco
2 cucharadas
pechuga de pollo
1 unidad
pepino
1 unidad
zumo de limón
1 cucharada
tomate cherry
6 unidades
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
4 cucharadas
pasta
200 gramos
Pasos
1
En una olla con agua y una pizca de sal, cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela y resérvala.
2
Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad. También lava y corta en cuadrados pequeños el pepino.
3
En una tabla de cocina corta la pechuga de pollo en dados tamaño medio. En una sartén echa un poco de aceite de oliva y cocina los dados de pollo con un poquito de sal. Cuando el pollo esté dorado, apaga la sartén y reserva.
4
En un recipiente vierte la pasta. Añade los tomates cherry, el pepino cortado, el pollo y el queso fresco. Revuelve bien.
5
En un cuenco vierte 3-4 cucharadas de aceite de oliva, exprime el zumo de medio limón, añade un poco de sal y revuelve.
6
Adereza la ensalada con el aceite que acabas de preparar y sirve en la mesa.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos requesón en la receta. Puedes emplear queso mozzarella, feta, ricotta, cualquier variedad de queso fresco le irá bien.
Si no tienes tomates cherry emplea tomate normal.
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