Ensalada de Lentejas Vegana
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
puerro
1/4 unidad
zanahoria
1 unidad
tomate cherry
5 unidades
brote de lechuga
2 puñados
Ingredientes de despensa
lenteja en conserva
1 taza
nuez
1/2 puñado
vinagre balsámico
1/3 cucharada
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava bien la lechuga, escúrrela y colócala en un bowl amplio.
2
Lava los tomates, córtalos por la mitad y colócalos encima. Pela la zanahoria y rállala para añadirla. Corta un pedazo de puerro, retírale la primera capa y córtalo en rodajas.
3
Lava las lentejas y añádelas. Puedes saltearlas ligeramente antes, si quieres, o puedes añadirlas directamente.
4
Por último, prepara el aliño. Para ello, toma y revuelve el aceite de oliva virgen, vinagre balsámico de módena y sal. Viértelo sobre la ensalada y remueve hasta que se reparta uniformemente. Después añade unas nueces u otros frutos secos.
Trucos y Consejos
Puedes, también, agregar al aliño, un poco de mostaza y/o de sirope de agave.
¡En Nooddle nos encantan las lentejas! Encuentra otras muchas y deliciosas recetas con lentejas con nuestro buscador de recetas por ingredientes.
También puedes bucear en la categoría "Legumbres" de nuestro explorador donde encontrarás deliciosas recetas de lentejas caseras modernas, ensaladas frías de lentejas, lentejas vegetarianas y otras fantásticas ideas para cumplir con tu ingesta semanal de este nutritivo grupo de alimentos.
Descubre mucho más en nuestra App
