Ensalada de Pasta, Lentejas y Queso de Cabra
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate
1 unidad
lechuga
120 gramos
cebolla morada
1/4 unidad
queso de cabra
50 gramos
Ingredientes de despensa
pasta
200 gramos
lenteja en conserva
150 gramos
Pasos
1
Echa agua en una olla. Cuando comience a hervir cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase y deja que se enfríe.
2
Enjuaga las lentejas muy bien debajo del chorro del agua.
3
Prepara los ingredientes frescos de la siguiente manera: lava el tomate y córtalo en trozos pequeños. Lava la lechuga y córtala en tiras muy finas. Y, por último, pica la cebolla muy finamente.
4
A continuación corta el queso en rodajas o trozos, como prefieras.
5
En un recipiente vierte la pasta, las lentejas, el tomate, la lechuga y la cebolla picada. Revuelve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
6
Termina añadiendo el queso a la ensalada y sirve.
Trucos y Consejos
Si la aliñas con aceite de oliva, vinagre y sal, te quedará estupenda.
Si eres vegano, sustituye el queso de cabra por cualquier variedad de queso vegano. ¡No te pierdas la receta!
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