Ensalada de Salmón con Granada
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lechuga
100 gramos
aguacate
1 unidad
granada
1/2 unidad
salmón
1 filete
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
almendra
1 puñado
avellana
1 puñado
Pasos
1
En una sartén con un poco de aceite tuesta las avellanas y las almendras hasta que se doren. Retira y reserva.
2
En esa misma sartén cocina el salmón a la plancha con una pizca de sal.
3
Corta media granada y desgránala. También corta el aguacate en trozos.
4
Coloca la lechuga en una ensaladera. Añade el salmón troceado, los granos de la granada y los trozos de aguacate. Con suavidad mezcla. Termina esparciendo los frutos secos tostados por encima.
Trucos y Consejos
Esta ensalada queda muy bien aliñada con un a vinagreta de mostaza y miel. En un bol pon 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, una cucharadita de vinagre de módena, 1 cucharada de miel y cucharadita de mostaza. Remueve todo bien hasta que emulsione.
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