Espaguetis con Salsa de Espinacas y Quesos

Cuece la pasta en agua hirviendo el tiempo que indique su envoltorio. Una vez esté lista, resérvala.

Pica finamente el ajo y corta en tiras finas la cebolla.

Echa un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla picada a fuego medio, cuidando de que no se quemen los ajos.

Añade las espinacas lavadas y cortadas. Con el calor, verás que poco a poco irá reduciendo el volumen de éstas. Añade una pizca de sal.

Pasados 2-3 minutos agrega la leche evaporada y el queso de untar. Cocina a fuego medio hasta que se derrita el queso, revolviendo de vez en cuando.

Añade un puñado generoso de queso rallado y continúa al fuego hasta que el queso se derrita. Comprueba el punto de sal y, en su caso, rectifica.

Vierte la pasta en la salsa y con ayuda de una cuchara de madera mezcla. ¡Ya puedes servirla!