![Flan de Frutos Rojos con Agar-agar Flan de Frutos Rojos con Agar-agar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/flan-de-frutos-rojos-con-agar-agar/900/flan-de-frutos-rojos-con-agar-agar.jpg)
Flan de Frutos Rojos con Agar-agar
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
75'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![frambuesa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/frambuesa/frambuesa_1687941142.jpg)
frambuesa
1/4 unidad
![arándano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arándano/arándano_1687941050.jpg)
arándano
1/4 unidad
![mora](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mora/mora_1687941104.jpg)
mora
1/4 taza
![fresa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/fresa/fresa_1687941129.jpg)
fresa
1/4 taza
Ingredientes de despensa
![agar-agar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agar-agar/agar-agar_1687941183.jpg)
agar-agar
2 cucharadas
![leche vegetal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche_vegetal/leche_vegetal_1687941234.jpg)
leche vegetal
1 taza
![azúcar moreno](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar_moreno/azúcar_moreno_1687941058.jpg)
azúcar moreno
1/4 taza
![esencia de vainilla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/esencia_de_vainilla/esencia_de_vainilla_1687941102.jpg)
esencia de vainilla
1 cucharadita
Pasos
1
Lava todos los frutos rojos (las fresas, las fambuesas, los arándanos y las moras) y ponlos en la batidora junto con la leche vegetal, la esencia de vainilla y el azúcar, y tritura hasta obtener una crema homogénea y densa.
2
Calienta la mezcla en una olla a fuego bajo-medio durante 5 minutos sin dejar de remover. Después, retira del fuego.
3
Hierve 1/2 taza de agua y disuelve el agar-agar en ella. Deja que hierva durante 1-3 minutos más, sin dejar de remover o hasta que el agar-agar se disuelva completamente. Entonces, sácalo del fuego y añádelo a la crema de frutos rojos.
4
Divide la crema en los moldes o vasos que vayas a utilizar (si utilizas moldes, cuando el agar-agar gelatifique puedes volcarlos sobre un plato y tomar como un flan).
5
Enfríalos en la nevera durante mínimo 1 hora para que el agar-agar haga su efecto. Una vez gelatificados, puedes conservarlos en la nevera durante unos 5 días.
Trucos y Consejos
El agar-agar es un gelificante vegetal que hoy en día puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda ecológica.
La proporción de agar-agar recomendable para que gelatifique un liquido es, más o menos, una cucharadita de agar-agar por cada taza de líquido que se quiera utilizar.
Si te sobra algún fruto rojo, colócalo por encima de tu flan al servirlo y lleva la presentación a otro nivel.