Cheesecake Helada Sin Azúcar
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
4 Porciones
Ingredientes frescos
yogur
300 gramos
queso de untar
200 gramos
arándano
1 puñado
frambuesa
1 puñado
Ingredientes de despensa
avena
180 gramos
dátil
6 unidades
crema de almendra
2 cucharadas
aceite de coco
1 cucharada
Pasos
1
En un procesador de alimentos o picadora tritura los dátiles deshuesados y la avena. Añade la crema de almendras y el aceite de coco y mezcla bien.
2
Traspasa lo anterior a un molde forrado con papel vegetal cubre bien la base, presionando con los dedos o con el fondo de un vaso, para compactarlo.
3
En un bol mezcla el yogur y el queso y viértelo sobre la capa de avena.
4
Cocina los arándanos y las frambuesas en un cazo pequeño con un poco de agua durante 10 minutos, hasta que se deshagan. Vierte la compota sobre el yogur y, con la punta de un cuchillo, mézclalo haciendo ondulaciones para hacer el dibujo.
5
Congela durante mínimo 4 horas. Cuando vayas a comer, sácala 5-10 minutos antes para que se ablande un poco.
Trucos y Consejos
Si puedes utilizar dátiles medjool que son más carnosos y dulces genial, porque quedan mejor para compactar la base.
Si te apetece puedes añadir una cucharadita de canela a la base para darle más sabor.
Es mejor usar yogur natural sin azúcar ni edulcorantes porque así el postre será más saludable.
Si no tienes procesador de alimentos o picadora puedes comprar la avena ya en forma de harina y cocer los dátiles hasta obtener una pasta y luego mezclar.
Descubre mucho más en nuestra App
