Flanes de Zanahoria y Parmesano

Name: Flanes de Zanahoria y Parmesano
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cucharada queso parmesano; 2 pizcas pimienta negra; 75 mililitros leche evaporada; 2 unidades zanahoria; 2 cucharadas mantequilla; 2 unidades huevo; 1/2 taza caldo de verduras; 3 pizcas sal

Equipo ekilu

“Si quieres presentar un entrante vistoso y dejar alucinados a tus amigos, con estos jugosos flanes de zanahoria y parmesano lo lograrás.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

queso parmesano

1 cucharada

zanahoria

2 unidades

mantequilla

2 cucharadas

huevo

2 unidades

Ingredientes de despensa

pimienta negra

2 pizcas

leche evaporada

75 mililitros

caldo de verduras

1/2 taza

sal

3 pizcas

Pasos

Pela y corta en rodajas las zanahorias.

En una sartén echa la mantequilla. Cuando se derrita, vierte las zanahorias y cocínalas 3-4 minutos. Pasado ese tiempo, vierte el caldo de verduras (si no tuvieras, echa agua) y cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que las zanahorias estén blandas. Añade ahora la pimienta y la sal y deja que hierva un par de minutos todo. Retira de la sartén y viértelo en tu batidora y tritura bien (te quedará un puré).

En un recipiente, bate los huevos. Añade la leche evaporada, el queso parmesano y revuelve bien. Agrega ahora el puré que has preparado y que tienes reservado. Mezcla bien.

Vierte la mezcla anterior en varios moldes, aptos para horno. Mételos al horno a 200°C y cocínalos al baño María (en Trucos y Consejos te explicamos más) hasta que se cuajen (unos 20 minutos). Para ello comprueba pinchando con un palillo los flanes, cuando salga limpio/seco es que están listos.

Deja que se enfríen un poco y desmóldalos.

Trucos y Consejos

Estos flanes se comen templados o calientes.

Puedes decorarlos con un poco de perejil o virutas de queso parmesano.

Si no sabes cómo se cocina al baño María, te lo explicamos en un periquete. Para calentar al baño María debes introducir los moldes de flan dentro de un recipiente más grande, apto para horno, y llenar el recipiente de agua. El horno calentará el agua y se irá calentando gradualmente el contenido de las flaneras, de un modo suave y constante. Es muy importante que el contenido de los flanes esté en contacto con el líquido para que se produzca la transmisión de calor, así que asegúrate de poner agua suficiente.

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Flanes de Zanahoria y Parmesano

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