![Garbanzos con Pollo y Verduras Garbanzos con Pollo y Verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/garbanzos-con-pollo-y-verduras/900/garbanzos-con-pollo-y-verduras_version_1652871816.jpg)
Garbanzos con Pollo y Verduras
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1 unidad
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
4 cucharadas
![caldo de ave](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/caldo_de_ave/caldo_de_ave_1687941293.jpg)
caldo de ave
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![pimentón dulce](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimentón_dulce/pimentón_dulce_1687941196.jpg)
pimentón dulce
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
En tu procesador de alimentos (o con un cuchillo si no tienes) corta el ajo, el pimiento verde, la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
2
En una sartén amplia vierte el aceite de oliva. Cuando esté caliente agrega las verduras troceadas, un poco de sal y el pimentón, y cocínalas a fuego medio durante 7-8 minutos.
3
Mientras, en otra sartén aparte, echa un poco de aceite y cocina la pechuga de pollo con una pizca de sal por ambos lados. Retira del fuego y desmenúzala en hilos.
4
Ahora vierte el pollo y los garbanzos en la sartén que contiene las verduras, y revuelve. Pasado un par de minutos vierte el caldo (puedes añadir también una hoja de laurel para dar mayor sabor). Cocina a fuego medio hasta que el caldo evapore lo suficiente para que el guiso quede jugoso.
Trucos y Consejos
El tomate debe ser grande. Si solo tienes tomates pequeños emplea entonces dos.
Acompáñalo con arroz, quinua o cuscús y obtendrás un plato mucho más consistente.