Milanesas de Calabaza Rellenas de Espinacas
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
4 Porciones
Ingredientes frescos
calabaza
1 unidad
huevo
3 unidades
queso en lonchas
4 lonchas
espinaca
100 gramos
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
pan rallado
5 cucharadas
Pasos
1
Corta la calabaza en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
2
Cocina en el microondas al vapor durante 8-9 minutos . Deja enfriar.
3
Aparte, sofríe la cebolla unos minutos, añade las espinacas y deja que se reduzca.
4
Bate los huevos y añádelos a la sartén, cocina unos segundos y retira del fuego.
5
Para formar la milanesa, coloca un poco de queso encima de una lámina de calabaza, un poco del revuelto de espinacas, otra loncha de queso y por último calabaza.
6
Pasa por huevo batido y pan rallado o cereales triturados y presiona bien para que no se salga el relleno. Cocina en la freidora de aire a 200°C hasta que estén dorados.
7
Disfruta inmediatamente.
Trucos y Consejos
La calabaza empleada es de la variedad cacahuete.
Si practicas el batch cooking puedes asar la calabaza con antelación y hacer las milanesas durante la semana.
Si lo deseas en lugar de pan rallado puedes rebozar con harina de almendra o copos de maíz triturados.
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