Ñoquis con Salsa de Tomate y Albahaca
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
albahaca
5 hojas
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
tomate frito
1 taza
ñoqui
250 gramos
sal
2 pizcas
Pasos
1
Corta el ajo y la zanahoria en trozos muy pequeños y sofríe con el aceite de oliva en una sartén durante un par de minutos.
2
Corta o tritura las hojas del albahaca (reserva una hoja para decorar si lo deseas).
3
Añade el tomate a la sartén junto con la albahaca triturada y un poco de sal. Cocina durante 15 minutos.
4
Simultáneamente llena una cazo mediano con agua y llévalo a ebullición. Cuando comience a hervir añade la sal y los ñoquis. Cuando veas que los ñoquis sale a la superficie están listos.
5
Cuela los ñoquis, colócalos en la sartén que contiene la salsa de tomate con albahaca, y mezcla. ¡Listo!
Trucos y Consejos
La mejor manera de cortar la albahaca fresca es poner una hoja encima de la otra, enrollarlas hasta formar un cilindro y cortar todas las hojas de una vez.
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