Pan Relleno de Queso

Corta con un cuchillo de sierra la barra de pan, en diagonal, sin llegar a la parte de abajo (solo la corteza superior y la miga). Corta en sentido contrario, de forma que la barra quede cortada a rombos.

En un bol, echa la mantequilla a temperatura ambiente (si está fría, puedes meterla unos segundos en el microondas en posición descongelar, ya que no quieres que se derrita, solo que se ablande).

Añade un poco de orégano, tomillo, romero… un ajo machacado, un toque de pimienta negra molida y el queso rallado. Mezcla con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

Precalienta el horno a 200°C.

Rellena el pan, metiendo la mezcla del queso en las grietas que habías hecho. Deben quedar todas bien rellenas. Mete en el horno durante unos 5-10 minutos, hasta que el queso esté bien fundido. Luego puedes dar un golpe de grill durante 2-3 minutos.

Saca el pan del horno y pásalo a la fuente donde vayas a servirlo. Lleva a la mesa y, con cuidado de no quemarte, coge trozos de pan pringados en el queso.

Este pan va perfecto con una ensalada.

Elige los quesos que prefieras: más fuertes o más suaves. En cualquier caso, es conveniente que eches un poco de mozzarella para que funda bien.

Las especias también pueden ser a tu gusto. Puedes poner una sola, o hacer una mezcla de, por ejemplo, orégano, tomillo, romero, albahaca; y poner o no un poco de pimienta o de pimentón de La Vera...

Cuidado con el horno: el pan debe quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, así que no te pases de tiempo de horneado o quedará duro. Si quieres, puedes pulverizar (con el típico spray que se rellena de agua) el interior del horno con un poco de agua cuando vayas a meter el pan, así quedará más crujiente aún. Eso sí, ten mucho cuidado, pues saldrá muchísimo vapor y quema.