Pastel de Espárragos, Bacon y Queso Azul
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolleta
1 unidad
espárrago verde
200 gramos
bacon
100 gramos
huevo
4 unidades
queso azul
50 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava los espárragos y retira la parte dura de ellos. Trocea los espárragos.
2
Corta la cebolleta en láminas finas o trozos pequeños.
3
En una sartén con un poco de aceite saltea la cebolla a fuego medio durante varios minutos hasta que ablande.
4
Añade el bacon cortado en tiras a la sartén y saltea durante tres minutos.
5
Incorpora los trozos de espárragos y continúa salteando todos los ingredientes durante 5 minutos más.
6
Bate los huevos con una pizca de sal. Vierte en ellos las verduras sofritas y remueve.
7
En un recipiente apto para horno vierte lo anterior y hornea a 180ºC durante 8 minutos.
8
Pasado ese tiempo, abre el horno, esparce el queso azul por encima y vuelve a cerrar el horno. Cocina a igual temperatura 3 minutos más.
9
Sirve en la mesa y cómelo a continuación, aprovechando que el queso está fundido.
Trucos y Consejos
Puedes acompañar el plato de una ensalada de hoja verde.
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