Pastel de Puerro, Pera y Queso de Cabra
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
puerro
2 unidades
pera
1 unidad
huevo
3 unidades
queso de cabra
50 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava los puerros y pícalos en finas rodajas. Pela la pera y córtala en dados.
2
En una sartén echa un poco de aceite y saltea el puerro a fuego medio varios minutos, hasta que se quede blandito. Échale una pizca de sal.
3
Agrega a la sartén la trozos de pera y saltéalos durante un par de minutos junto con el puerro. Pasado ese tiempo añade el queso de cabra hecho migas y revuelve. Apaga el fuego y reserva.
4
Bate los huevos.
5
En un recipiente apto para microondas vierte el contenido de la sartén y el huevo batido de manera que se integre todo bien. Mételo en el microondas unos 8 minutos, cuando veas que el huevo está cuajado retíralo. Puedes hacerlo al horno también, entonces mételo a 200º durante 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo te salga limpio.
Trucos y Consejos
Este pastel queda muy bien también con queso gorgonzola.
Puedes decorarlo con un poco de cebollino picado por encima.
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