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Pescado en Salsa de Curry estilo Asiático

Pescado en Salsa de Curry estilo Asiático

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Equipo ekilu

“La comida asiática nos fascina y nos hemos animado a preparar un plato de pescado blanco estilo asiático que ha resultado ¡fantástico! Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, cocinarás este delicioso curry de pescado que ¡está increíble!”

ingredientes

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10

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

corvina
corvina

300 gramos

zanahoria
zanahoria

2 unidades

cebolla
cebolla

1/2 unidad

ajo
ajo

1 diente

jengibre
jengibre

5 gramos

Ingredientes de despensa

leche de coco
leche de coco

200 mililitros

curry
curry

1 cucharadita

sal
sal

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

arroz
arroz

120 gramos

Pasos

1
Corta el pescado en trozos tamaño medio. Asegúrate de que no tienen espinas. Échales un poco de sal y de pimienta.
2
Echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente cocina los trozos de pescado por todos sus lados. Una vez estén listos resérvalos.
3
Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos. También corta en rodajas finas la cebolla y ralla el ajo y el jengibre.
4
En la misma sartén en la que has cocinado el pescado echa un poco más de aceite y sofríe las verduras que acabas de cortar y rallar. Cocínalas a fuego medio-suave durante 8-10 minutos, hasta que estén blanditas. Cuando estén blandas agrega el curry y la leche de coco, revuelve, echa un poco de sal y cocina durante un par de minutos.
5
Añade a la sartén los trozos de pescado que tienes reservado y mezcla con la salsa y verduras. Cocina hasta que la salsa espese a tu gusto. Sirve acompañada de arroz cocido.

Trucos y Consejos

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En esta receta puedes emplear cualquier variedad de pescado blanco.

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