Pescado en Salsa de Curry estilo Asiático

Name: Pescado en Salsa de Curry estilo Asiático
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gramos corvina; 2 unidades zanahoria; 1/2 unidad cebolla; 1 diente ajo; 200 mililitros leche de coco; 1 cucharadita curry; 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 5 gramos jengibre; 120 gramos arroz

Equipo ekilu

“La comida asiática nos fascina y nos hemos animado a preparar un plato de pescado blanco estilo asiático que ha resultado ¡fantástico! Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, cocinarás este delicioso curry de pescado que ¡está increíble!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

corvina

300 gramos

zanahoria

2 unidades

cebolla

1/2 unidad

ajo

1 diente

jengibre

5 gramos

Ingredientes de despensa

leche de coco

200 mililitros

curry

1 cucharadita

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

arroz

120 gramos

Pasos

Corta el pescado en trozos tamaño medio. Asegúrate de que no tienen espinas. Échales un poco de sal y de pimienta.

Echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente cocina los trozos de pescado por todos sus lados. Una vez estén listos resérvalos.

Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos. También corta en rodajas finas la cebolla y ralla el ajo y el jengibre.

En la misma sartén en la que has cocinado el pescado echa un poco más de aceite y sofríe las verduras que acabas de cortar y rallar. Cocínalas a fuego medio-suave durante 8-10 minutos, hasta que estén blanditas. Cuando estén blandas agrega el curry y la leche de coco, revuelve, echa un poco de sal y cocina durante un par de minutos.

Añade a la sartén los trozos de pescado que tienes reservado y mezcla con la salsa y verduras. Cocina hasta que la salsa espese a tu gusto. Sirve acompañada de arroz cocido.