Pizza de Coliflor y Quesos
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
coliflor
400 gramos
Ingredientes de despensa
orégano
1/2 cucharadita
sal
1 pizca
tomate frito
2 cucharadas
queso azul
50 gramos
queso mozzarella
50 gramos
Pasos
1
Trocea la coliflor con un procesador de alimentos hasta que consigas como un arroz de coliflor. Mete la coliflor en el microondas y cocínala a máxima potencia durante 8 minutos. Una vez fuera, en un colador, intenta extraer el agua que pueda tener.
2
Vierte la coliflor en un recipiente y añade el huevo, el orégano y la sal. Mezcla bien y extiende esta masa sobre papel de horno un poquito engrasado. Trata de dar forma de pizza a la masa procurando que el grosor sea similar por todos los lados.
3
Mete la pizza en el horno y cocina durante 12 minutos a 200ºC. Pasado ese tiempo saca la pizza, extiende la salsa de tomate, el queso azul desmenuzado y si quieres algún otro queso que tengas. Termina esparciendo por encima el queso mozzarella y mete de nuevo en el horno. Hornea durante 12 minutos más a 200ºC.
4
Saca del horno y con cuidado colócala en un plato.
Trucos y Consejos
Nosotros añadimos un poco de queso de cabra que teníamos por la nevera.
La pizza no contiene harina por lo que la base es suave y no crujiente como la de la pizza tradicional. Ello no impide que este ¡espectacular!
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