Pizza en Sartén Rica en Fibra y Proteínas
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
espinaca
100 gramos
champiñón
200 gramos
huevo
2 unidades
queso rallado
100 gramos
queso de cabra
120 gramos
Ingredientes de despensa
harina de garbanzo
120 gramos
aceite de oliva
30 gramos
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Cocina la espinaca en una sartén a fuego medio alto hasta que reduzca su tamaño. En esa misma sartén cocina con un poco de aceite los champiñones con una pizca de sal.
2
Tritura las espinacas con los huevos, la harina de garbanzos, el aceite y además añade 20ml de agua.
3
Engrasa ligeramente una sartén. Reparte la masa de la pizza y tapa. Cocina 4 minutos a fuego medio.
4
Agrega los quesos y si los champiñones salteados. Vuelve a tapar y cocina 5 minutos más o hasta que se gratine completamente el queso.
5
Disfruta inmediatamente.
Trucos y Consejos
En la receta empleamos huevos tamaño "L", grandes.
Es importante que la sartén sea antiadherente para evitar que se pegue la masa.
Ten en cuenta que si añades una salsa va a humedecer la base de la pizza y hacerla más suave.
Puedes hacer harina de garbanzos en casa triturando garbanzos crudos en un procesador potente hasta convertirlos en "harina". Almacena en un recipiente tapado y ten siempre a mano.
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