Salteado de Kale con Puerro y Almendras
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
puerro
1/4 unidad
ajo
1 diente
kale
150 gramos
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
almendra
1/2 puñado
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Pela el ajo y córtalo en láminas. Sofríelo en una sartén con aceite a fuego medio. Lava el puerro, córtalo y agrégalo también.
2
Lava bien el kale, quítale el tallo (puedes conservarlo para hacer un caldo) y corta las hojas en tiras medianas. Cuando el ajo y el puerro estén dorados, añade el kale a la sartén junto con un poquito de sal y de pimienta. Deja que se cocine durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo.
3
Por último, agrega las almendras, remueve y deja que se cocine todo junto durante un par de minutos más.
Trucos y Consejos
Si esta receta te resulta poco contundente, prueba a acompañarla de un puré de patatas casero. En Nooddle, encontrarás la receta de un puré de patatas vegano que quedará delicioso con el kale.
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