Espárragos Trigueros al Pimentón

Name: Espárragos Trigueros al Pimentón
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pizca perejil; 2 dientes ajo; 1 cucharadita pimentón dulce; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca comino en polvo; 1 cucharada vinagre de vino; 1 pizca sal; 8 unidades espárrago verde

Equipo ekilu

“Esta es una receta tradicional andaluza que se prepara muy fácilmente, está buenísima y, para quien le interese, ¡tiene poquísimas calorías! Perfecta como aperitivo, para tomar en tosta o para personas que estén tratando de controlar su peso.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

perejil

1 pizca

ajo

2 dientes

espárrago verde

8 unidades

Ingredientes de despensa

pimentón dulce

1 cucharadita

aceite de oliva

2 cucharadas

comino en polvo

1 pizca

vinagre de vino

1 cucharada

sal

1 pizca

Pasos

Lava los espárragos, quítales la base más dura y córtalos en trozos de unos 3 centímetros de longitud.

Calienta aceite en una cacerola y saltea los espárragos durante unos 15 minutos.

Machaca los ajos, el comino y el perejil en un mortero. Después, añádeselo a los espárragos (aún en la cacerola) junto con el pimentón y remueve bien.

Agrega un chorrito de vinagre y agua suficiente como para cubrirlos. Añade sal al gusto y deja que se cuezan hasta que estén blandos.