![Espárragos Trigueros al Pimentón <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/esparragos-trigueros-al-pimenton/900/esparragos-trigueros-al-pimenton_version_1670645313.jpg)
Espárragos Trigueros al Pimentón
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![perejil](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/perejil/perejil_1687941027.jpg)
perejil
1 pizca
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![espárrago verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_verde/espárrago_verde_1687941010.jpg)
espárrago verde
8 unidades
Ingredientes de despensa
![pimentón dulce](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimentón_dulce/pimentón_dulce_1687941196.jpg)
pimentón dulce
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![comino en polvo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/comino_en_polvo/comino_en_polvo_1692609389.jpg)
comino en polvo
1 pizca
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava los espárragos, quítales la base más dura y córtalos en trozos de unos 3 centímetros de longitud.
2
Calienta aceite en una cacerola y saltea los espárragos durante unos 15 minutos.
3
Machaca los ajos, el comino y el perejil en un mortero. Después, añádeselo a los espárragos (aún en la cacerola) junto con el pimentón y remueve bien.
4
Agrega un chorrito de vinagre y agua suficiente como para cubrirlos. Añade sal al gusto y deja que se cuezan hasta que estén blandos.