Salteado de Quinua con Lentejas y Pimiento Rojo
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1/2 unidad
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharada
quinua
120 gramos
lenteja en conserva
120 gramos
curry
1 cucharadita
Pasos
1
Cocina la quinua según las instrucciones de su envase.
2
Lava y corta el pimiento rojo y la cebolla en trozos muy pequeños.
3
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras que acabas de cortar.
4
Añade a la sartén las lentejas escurridas y la quinua cocida. Agrega un poco de sal a todo y el curry, mezcla los ingredientes muy bien, y saltea a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente para que los sabores se integren entre sí.
Trucos y Consejos
Puedes añadir al salteado todos los trozos de verduras que tengas por tu nevera y no sepas qué hacer con ellos.
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