Salteado de Quinua, Pimientos y Cebolla
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
zanahoria
1/4 unidad
pimiento rojo
1/4 unidad
pimiento verde
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
quinua
1 taza
salsa de soja
3 cucharadas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon dos tazas de agua por una de quinua y cuando hierva, viertes la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra y cuela.
2
Mientras, lava y corta en tiras finas la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y ralla la zanahoria.
3
En una sartén, echa un chorrito de aceite y, cuando se caliente, viertes las verduras. Deja que se cocinen aproximadamente 10 minutos o hasta que veas que las verduras están blanditas.
4
Vierte la quinua en la sartén y añade entonces la salsa de soja. Cocínalo varios minutos más y listo para comer.
Trucos y Consejos
Esta receta puedes modificarla a tu gusto. Si no tienes cebolla, puedes sustituirla por puerro, y quita y pon las verduras que más te gusten.
Si tienes brotes de soja añádelos a la receta, quedan genial.
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