![Bowl de Quinua, Pimiento Rojo, Guisantes y Pollo Bowl de Quinua, Pimiento Rojo, Guisantes y Pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/bowl-de-quinua-pimiento-rojo-guisantes-y-pollo/900/bowl-de-quinua-pimiento-rojo-guisantes-y-pollo_version_1652875083.jpg)
Bowl de Quinua, Pimiento Rojo, Guisantes y Pollo
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1 unidad
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/quinua/quinua_1687941421.jpg)
quinua
1 taza
![guisante en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/guisante_en_conserva/guisante_en_conserva_1687941353.jpg)
guisante en conserva
100 gramos
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon dos tazas de agua. Cuando hierva el agua, vierte la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y reserva.
2
Sobre una tabla coloca la pechuga de pollo. Córtala en cubos o dados tamaño medio y ponle un poquito de sal. En una sartén con un poquito de aceite de oliva cocina los dados de pollo hasta que se doren por fuera y se cocinen por dentro. Una vez estén hechos, colócalos en un plato y resérvalos, los emplearás más adelante.
3
Lava y corta en tiras el pimiento rojo y la cebolla. También escurre los guisantes de su lata y lávalos bien.
4
En la misma sartén en la que has cocinado el pollo echa un poquito más de aceite de oliva. Sofríe la cebolla a fuego medio con cuidado de que no se te queme. Pasados un par de minutos añade las tiras de pimiento rojo y saltéalas a fuego medio durante 2-3 minutos. Incorpora a la sartén los guisantes. Cocina a fuego medio durante4-5 minutos. Puedes poner un poquito más de aceite de oliva si lo consideras necesario.
5
Por último añade a la sartén los dados de pollo que tienes reservados y 5-6 cucharadas de quinua. Revuelve todos los ingredientes de la sartén, déjala en el fuego apenas 1-2 minutos y sirve.