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Soja Texturizada al Curry de Coco
ingredientes
11
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
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ajo
2 dientes
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cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
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soja texturizada
1 1/2 tazas
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salsa de soja
1 cucharada
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leche de coco
2 tazas
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aceite de oliva
4 cucharadas
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sal
1 cucharadita
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curry
1 cucharada
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comino en polvo
1/2 cucharada
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pimienta cayena
1 unidad
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canela
1 pizca
Pasos
1
Lo primero que debes hacer es hidratar la soja texturizada. Para ello, colócala en un bowl y cúbrela con agua bien caliente y una cucharada de salsa de soja. Tardará en estar completamente hidratada entre 5 y 10 minutos.
2
Mientras, pela los ajos y la cebolla y córtalos en trozos pequeños. Saltéalos en una sartén amplia a fuego medio junto con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando se hayan dorado, añade un poco más de aceite y vierte las especias (curry, comino, cayena y canela). Remueve bien y deja que se frían.
3
Por último, añade la soja texturizada al sofrito y remueve un poco más. Pasados 2 minutos, añade la leche de coco y deja que se cocine a fuego medio hasta que espese. Vuelve a salpimentar si fuera necesario.
4
Acompaña esta soja con una ración de arroz y te quedará un plato espectacular.
Trucos y Consejos
Para esta receta necesitarás soja texturizada gruesa o mediana, cuyas proporciones se asemejen a trozos de pollo.
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