Soja Texturizada al Curry de Coco
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
2 dientes
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
soja texturizada
1 1/2 tazas
salsa de soja
1 cucharada
leche de coco
2 tazas
aceite de oliva
4 cucharadas
sal
1 cucharadita
curry
1 cucharada
comino en polvo
1/2 cucharada
pimienta cayena
1 unidad
canela
1 pizca
Pasos
1
Lo primero que debes hacer es hidratar la soja texturizada. Para ello, colócala en un bowl y cúbrela con agua bien caliente y una cucharada de salsa de soja. Tardará en estar completamente hidratada entre 5 y 10 minutos.
2
Mientras, pela los ajos y la cebolla y córtalos en trozos pequeños. Saltéalos en una sartén amplia a fuego medio junto con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando se hayan dorado, añade un poco más de aceite y vierte las especias (curry, comino, cayena y canela). Remueve bien y deja que se frían.
3
Por último, añade la soja texturizada al sofrito y remueve un poco más. Pasados 2 minutos, añade la leche de coco y deja que se cocine a fuego medio hasta que espese. Vuelve a salpimentar si fuera necesario.
4
Acompaña esta soja con una ración de arroz y te quedará un plato espectacular.
Trucos y Consejos
Para esta receta necesitarás soja texturizada gruesa o mediana, cuyas proporciones se asemejen a trozos de pollo.
Encuentra otras recetas con soja texturizada con nuestro buscador de recetas por ingredientes.
Explorar más
Descubre mucho más en nuestra App
