![Curry Verde con Pollo y Verduras Curry Verde con Pollo y Verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/curry-verde-con-pollo-y-verduras/900/curry-verde-con-pollo-y-verduras_version_1651569009.jpg)
Curry Verde con Pollo y Verduras
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
2 unidades
![brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/brócoli/brócoli_1697444545.jpg)
brócoli
1/2 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
100 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1/2 taza
Ingredientes de despensa
![leche de coco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche_de_coco/leche_de_coco_1687941452.jpg)
leche de coco
400 mililitros
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![pasta de curry verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pasta_de_curry_verde/pasta_de_curry_verde_1687941312.jpg)
pasta de curry verde
40 gramos
Pasos
1
En primer lugar, comienza preparando los ingredientes. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes. También lava los champiñones y cortálos en láminas o bien, escúrrelos debajo del agua del grifo si son de bote. Por último, corta en láminas la cebolla y en tiras o dados la pechuga de pollo.
2
En una sartén amplia, echa un poquito de aceite. Cuando esté caliente, vierte las verduras y saltéalas durante 3-4 minutos a fuego medio (la cebolla, el brócoli y los champiñones). Pasado el tiempo, añade el pollo y saltéalo apenas 3-4 minutos más.
3
Añade la pasta de curry, la leche de coco y el agua y deja que se cocine todo, a fuego bajo, durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retira y a servir.
Trucos y Consejos
Lo puedes servir acompañado de un arroz blanco. ¿No sabes como hacer arroz blanco? No hay problema, busca la receta en Nooddle y problema solucionado.
Si eres de los que el picante lo toleras más o menos, reduce la pasta de curry verde a 15-20 gramos.