Curry Verde con Pollo y Verduras
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
2 unidades
brócoli
1/2 unidad
champiñón
100 gramos
cebolla
1 unidad
agua
1/2 taza
Ingredientes de despensa
leche de coco
400 mililitros
aceite de oliva
2 cucharadas
pasta de curry verde
40 gramos
Pasos
1
En primer lugar, comienza preparando los ingredientes. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes. También lava los champiñones y cortálos en láminas o bien, escúrrelos debajo del agua del grifo si son de bote. Por último, corta en láminas la cebolla y en tiras o dados la pechuga de pollo.
2
En una sartén amplia, echa un poquito de aceite. Cuando esté caliente, vierte las verduras y saltéalas durante 3-4 minutos a fuego medio (la cebolla, el brócoli y los champiñones). Pasado el tiempo, añade el pollo y saltéalo apenas 3-4 minutos más.
3
Añade la pasta de curry, la leche de coco y el agua y deja que se cocine todo, a fuego bajo, durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retira y a servir.
Trucos y Consejos
Lo puedes servir acompañado de un arroz blanco. ¿No sabes como hacer arroz blanco? No hay problema, busca la receta en Nooddle y problema solucionado.
Si eres de los que el picante lo toleras más o menos, reduce la pasta de curry verde a 15-20 gramos.
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