Cazuela de Pollo con Champiñones en su Salsa

Comienza preparando la salsa. En una cazuela pon la mantequilla y deja que se derrita. Añade la taza de agua, una cucharada de jugo de limón y la crema de leche. Salpimenta al gusto, y déjalo a fuego medio hasta que vaya cogiendo consistencia.

Mientras, prepara el pollo. Para ello extiende las pechugas en una tabla, puedes cortarlas por la mitad si son muy gruesas, y salpimenta al gusto. En un plato colocas dos cucharadas de harina y pasas las pechugas de pollo por la harina, por todos su lados.

En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, fríes las pechugas de pollo, las retiras y dejas escurrir en papel.

Mientras se fríen las pechugas, aprovecha para cortar la cebolla en dados y los champiñones en láminas. El ajo lo picas finamente. Caliente una sartén con algo de aceite y vierte la cebolla, los champiñones y el ajo, y lo dejas cocinar durante aproximadamente 8- 10 minutos.

Pasados esos minutos, vierte la salsa en la sartén con las verduras y deja que se cocinen, poco a poco irá cogiendo más consistencia y evaporándose parte del líquido de la salsa.

Por último, mezcla el pollo con las verduras y la salsa y sirve porque ya está tu cazuela lista para comer.