Sopa de Verduras y Costilla de Ternera

Name: Sopa de Verduras y Costilla de Ternera
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad zanahoria; 1 diente ajo; 1 unidad tomate; 1/2 rama apio; 1 unidad patata; 300 gramos costilla de ternera; 3 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 2 pizcas pimienta negra

Equipo ekilu

“ Si eres de los de que de vez en cuando te apetece una sopa contundente, de esas que tienen mucho sabor, pero eres bastante inexperto en la cocina y no te atreves con ella, aquí una propuesta fácil. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

zanahoria

1/2 unidad

ajo

1 diente

tomate

1 unidad

apio

1/2 rama

patata

1 unidad

costilla de ternera

300 gramos

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

sal

3 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

pimienta negra

2 pizcas

Pasos

Pela la patata y la zanahoria. Corta en trozos, tamaño medio, la patata. Corta la zanahoria y el tomate en trozos más pequeños. También corta la cebolla y el apio en láminas finas.

En una olla, echa un poco de aceite de oliva. Cundo esté caliente, agrega un ajo picado finamente. Pasado un minuto, añade las verduras troceadas: la patata, la zanahoria, la cebolla, el tomate y el apio. Saltéalo todo durante 2-3 minutos.

Agrega ahora las costillas de ternera, la sal y la pimienta, y revuelve junto con el resto de verduras. Deja que se cocine 2 minutos.

Cubre todo con agua y ponlo a cocinar a fuego medio. Cuando comience a hervir, baja el fuego y ponlo al mínimo y deja que se cocine durante 20 minutos. Corrige el punto de sal si fuese necesario y sirve.