Sopa de Verduras

Name: Sopa de Verduras
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 1 unidad tomate; 1/2 rama apio; 2 dientes ajo; 1 unidad zanahoria; 1/2 unidad calabacín

Equipo ekilu

“ Te parece que hacer una sopa de verduras resulta complicado ¿verdad? Pues no, de verdad, no es nada complicado, aquí tienes una forma sencilla y fácil de cómo hacerla, comprobarás que hasta el más inexperto es capaz. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

tomate

1 unidad

apio

1/2 rama

zanahoria

1 unidad

calabacín

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

ajo

2 dientes

Pasos

Prepara las verduras. Para ello lava y pela el tomate y la zanahoria y córtalo en trocitos. Luego lava el calabacín y córtalo en dados. Corta también la cebolla en láminas finas.

En la olla donde vas a cocinar, echa un poquito de aceite y, cuando esté caliente, echa los ajos muy picados. Deja que se sofrían un poco y después viertes las verduras. Saltéalas 4-5 minutos.

Cubre con agua las verduras, echa sal a tu gusto, la ramita de apio y cocina hasta que veas que las verduras al pincharlas están tiernas, aproximadamente 20 minutos. Retira, sirve y ¡a comer!

Trucos y Consejos

Todas las verduras las puedes sustituir por las que tengas en tu nevera o congelador. Puedes poner guisantes, judías verdes, puerro, patata... ¡las que quieras! Quita y pon las verduras como te parezca porque cualquier combinación va a quedarte bien.

Si te gustan las especias puedes echar un poquito de comino a la sopa y le dará un toque muy particular.