Tacos Vegetales de Garbanzos
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lechuga
4 puñados
maíz
2 cucharadas
cebolla morada
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
tortilla de maíz
6 unidades
garbanzo en conserva
1/2 bote pequeño
salsa sriracha
1 cucharada
aceite de oliva
1 cucharada
comino en polvo
2 pizcas
Pasos
1
Lava la lechuga y córtala en tiras muy finas. Resérvala porque la emplearás más adelante.
2
Corta la cebolla en tiras. Resérvate una poquito y saltea el resto en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
3
Añade a la sartén los garbanzos, el comino y la salsa sriracha. Saltea los garbanzos con la cebolla y las especias a fuego bajo durante 3-4 minutos.
4
Calienta las tortillas en una sartén. Sobre cada tortilla coloca una capa de tiras de lechuga. Añade un puñado de garbanzos salteados, esparce un poco de maíz por encima y de cebolla morada, y añade un poquito más de lechuga. Monta cada taco de esta forma.
Trucos y Consejos
Para hacerlos más jugosos puedes añadir un poco de salsa de tomate mexicana, salsa de yogur (vegetal/animal), etc.
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