Torrijas

En un cazo pon la leche, dos cucharadas de azúcar, una ramita de canela y un trozo grande de la cáscara de un limón. Cocina a fuego medio y cuando comience a hervir, apaga el fuego y deja que repose. Cuando esté casi frío, viértelo en un recipiente.

Bate en un plato hondo el huevo.

Pon a calentar una sartén con el aceite.

Cada rebanada de pan sumérgela por ambos lados en el recipiente que contiene la leche. Escúrrelas y pásalas, una a una, por el huevo y luego fríelas por ambos lados.

Retíralas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente para quitarles el aceite.

En un plato echa el resto de azúcar y media cucharadita de canela en polvo y mézclalo. Pasa ambos lados de cada torrija por el azúcar con canela y sírvelas.