Frixuelos
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
80'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
mantequilla
4 cucharadas
Ingredientes de despensa
leche
1 taza
harina de trigo
1/2 taza
azúcar
6 cucharadas
Pasos
1
Bate en un bol el huevo con la leche. Añade la harina poco a poco a la vez que remueves para que no salgan grumos.
2
Una vez que tengas una mezcla homogénea, déjala reposar una hora en la nevera cubierta con un paño, sin que el paño toque la masa. Remueve de vez en cuando.
3
Pon una sartén a fuego medio-alto y engrasa con mantequilla. Extiende con un papel para retirar el sobrante.
4
Echa porciones de masa de forma que te quede una película fina cubriendo la base de la sartén. En cuanto veas que los bordes están dorados, dale la vuelta y haz por el otro lado.
5
Cuando esté listo, vuelca en un plato espolvoreado con azúcar y echa azúcar por la superficie. Repite el proceso hasta terminar la masa.
6
Enrolla y ¡a comer!
Trucos y Consejos
Añade a la masa una cucharada de licor, como brandy o anís, le dará un toque muy especial.
Los frixuelos no son ni dulces, ni salados, eso lo decide el relleno, por lo que puedes usarlos para rellenar con cualquier cosa.
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