Pudín de Pan
Equipo ekilu
ingredientes
4
Dificultad
Alta
Tiempo
60'
2 Porciones
Ingredientes frescos
leche
2 tazas
huevo
4 unidades
Ingredientes de despensa
azúcar
1/2 taza
pan de molde
8 rebanadas
Pasos
1
Bate los huevos junto con el azúcar, hasta que esta se disuelva.
2
Añade la leche y el pan, que habrás roto en pedacitos con las manos.
3
Mientras prepara un caramelo. Pon un cazo al fuego con 3 cucharadas de azúcar, una de agua y unas gotas de limón. Mezcla bien y haz a fuego alto hasta que coja color marrón. En ese punto, viértelo sobre el molde (apto para horno) que vayas a usar.
4
Cuando el pan esté blando y casi deshecho, vierte la mezcla sobre el caramelo.
5
Hornea al baño maría a fuego medio (180°C) durante 45 minutos. Esto quiere decir que metas el molde sobre un recipiente con agua sin que el agua sobrepase el borde del molde. Retira y desmolda.
Trucos y Consejos
Puedes aromatizar la leche con piel de naranja y limón y una ramita de canela. Tan solo caliéntala hasta hervir. Introduce estos elementos y deja reposar 20 minutos con el recipiente tapado. Luego procede del mismo modo.
Para saber si el pudín está cuajado, puedes pinchar con un palillo. Si este sale limpio, es que está hecho.
Le iría genial un molde de bizcocho de silicona para hornear tu pudín.
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