Tortilla de Coliflor
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
3 unidades
cebolla
1/2 unidad
coliflor
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
Pasos
1
Trocea la coliflor y cuece al vapor hasta que esté tierna, lo que llevará unos 20 minutos.
2
Pica la cebolla y sofríela durante 10 minutos hasta que esté transparente. Retira del fuego y mezcla con la coliflor cocida.
3
En un bol bate los huevos con un poco de sal y mezcla bien la coliflor y la cebolla.
4
Pon a calentar en una sartén un poco de aceite (muy poco) y vierte la mezcla. Deja que se cocine con el fuego bajo unos minutos hasta que empiece a cuajar ( el tiempo dependerá según cómo haya quedado de gorda) y dale la vuelta.
5
Cocina unos minutos más por el otro lado hasta que cuaje por completo y esté doradita por fuera.
Trucos y Consejos
Al mezclar con el huevo la coliflor cocida, ésta se deshará, por lo que hasta que el huevo no esté muy bien cuajado, la tortilla se puede romper. Si se te rompe al darle la vuelta, no pasa nada, solo tienes que volver a unirla y volverá a pegarse. Cuanto más tiempo la tengas al calor, al final irá cuajando y manteniendo la forma sin problema. Puede hacer falta que le des varias vueltas hasta que tenga la consistencia perfecta.
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