![Arroz con Espárragos Trigueros y Pimiento Verde <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/arroz-con-esparragos-trigueros-y-pimiento-verde/900/arroz-con-esparragos-trigueros-y-pimiento-verde.jpg)
Arroz con Espárragos Trigueros y Pimiento Verde
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![espárrago verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_verde/espárrago_verde_1687941010.jpg)
espárrago verde
6 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
En una sartén echa dos cucharadas de aceite y deja que se caliente. Agrega entonces los espárragos verdes, previamente lavados y troceados, a la sartén. También el otro diente de ajo cortado en láminas y el pimiento verde cortado finamente láminado. Agrega media cebolla picada finamente y un tomate cortado en dados. Saltea todo durante 5-6 minutos.
3
Ahora incorpora el arroz que vayas a emplear en la sartén y saltéalo junto con las verduras para que coja sabor, unos 3-4 minutos más. Pasado ese tiempo sírvelo en un plato y a comer.
Trucos y Consejos
Si la cebolla es grande emplea sólo 1/4.