![Arroz con Ternera y Pimientos Arroz con Ternera y Pimientos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/arroz-con-ternera-y-pimientos/900/arroz-con-ternera-y-pimientos_version_1646995054.jpg)
Arroz con Ternera y Pimientos
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1 unidad
![jengibre](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jengibre/jengibre_1687941347.jpg)
jengibre
1 cucharadita
![filete de ternera](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/filete_de_ternera/filete_de_ternera_1687941278.jpg)
filete de ternera
2 filetes
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![salsa de soja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_de_soja/salsa_de_soja_1687941007.jpg)
salsa de soja
2 cucharadas
![anacardo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/anacardo/anacardo_1687941424.jpg)
anacardo
2 puñados
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Mientras se hace el arroz aprovecha para preparar el resto de ingredientes. En una tabla corta la cebolla en trozos pequeños y los pimientos en tiras.
3
En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 6-7 minutos la cebolla y los pimientos que acabas de cortar.
4
En otra sartén cocina a la plancha los dos filetes de ternera. Retíralos de la sartén y corta la carne en tiras.
5
Añade las tiras de ternera y el jengibre rallado a la sartén que contiene las verduras, agrega la salsa de soja y saltea durante un par de minutos más.
6
Por último vierte en la sartén el arroz y los anacardos. Revuelve bien todo y saltea apenas un minuto para que los sabores se integren.