Arroz con Ternera y Pimientos
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
pimiento rojo
1 unidad
pimiento verde
1 unidad
jengibre
1 cucharadita
filete de ternera
2 filetes
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
salsa de soja
2 cucharadas
anacardo
2 puñados
sal
1 pizca
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Mientras se hace el arroz aprovecha para preparar el resto de ingredientes. En una tabla corta la cebolla en trozos pequeños y los pimientos en tiras.
3
En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 6-7 minutos la cebolla y los pimientos que acabas de cortar.
4
En otra sartén cocina a la plancha los dos filetes de ternera. Retíralos de la sartén y corta la carne en tiras.
5
Añade las tiras de ternera y el jengibre rallado a la sartén que contiene las verduras, agrega la salsa de soja y saltea durante un par de minutos más.
6
Por último vierte en la sartén el arroz y los anacardos. Revuelve bien todo y saltea apenas un minuto para que los sabores se integren.
Descubre mucho más en nuestra App
