Arroz Frito con Lombarda y Pimiento Verde

Saca de la nevera el arroz que tienes del día anterior. Si no tuvieras preparado, no hay problema, puedes prepararlo (mira el apartado trucos y consejo, ahí te explicamos cómo hacerlo o sino busca la receta en nuestra App).

Lava y corta en trocitos muy pequeños el pimiento, la col lombarda y el puerro.

Prepara una sartén con aceite a fuego muy alto y vierte en ella las verduras. No dejes de removerlas unos 2 minutos. Lo ideal es que se hagan por fuera pero no por dentro, así le darán a tu plato el toque crujiente necesario.

Pasados 2 minutos, echa el arroz y sigue removiendo bien otro minuto más. Añade la soja de soja a la sartén y vuelve a remover durante un par de minutos más. Por último, comprueba el punto de sal, añade un poco de pimienta o alguna otra especia al gusto y ¡listo!

Si no tienes arroz listo, puedes prepararlo. Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego, y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar.

Este tipo de receta admite toda la imaginación del mundo a la hora de añadir elementos. Por ejemplo, otros ingredientes que le quedarían muy bien son un poco de zanahoria picada, tofu o tempeh en cuadraditos o alguna otra verdura que te guste. Las posibilidades son muchísimas, así que no te cortes a la hora de hacer tu receta un poco más personal.