Arroz con Revuelto de Tofu y Verduras
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1 unidad
pimiento verde
1 unidad
cebolla morada
1/2 unidad
zanahoria
1 unidad
ajo
1 diente
tofu
200 gramos
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Si no tienes arroz cocido debes comenzar preparando el arroz. Para ello echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua caliente y un poco sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.
2
En tu procesador de alimentos (o con un cuchillo, si no tienes procesador) coloca el tofu y tritura con un par de golpes para que te quede desmenuzado.
3
Corta en trozos no muy grandes todas las verduras: el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla.
4
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte las verduras que acabas de trocear. Cocínalas durante 6-7 minutos hasta que estén cocinadas.
5
Vierte en la sartén el tofu desmenuzado y una pizca de sal. Saltea durante varios minutos hasta que se cocine el tofu.
6
Coloca el arroz en un plato y sobre él vierte el revuelto de tofu con verduras.
Trucos y Consejos
Puedes emplear salsa de soja en vez de sal para hacerlo un poco más interesante el plato.
Puedes añadir un puñado de frutos secos tipo anacardos, cacahuetes o nueces.
Explorar más
Descubre mucho más en nuestra App
