Bacalao con Pimientos, Calabacín y Tomate

Lava los pimientos y córtalos en tiras. También lava el calabacín y córtalo en trozos tamaño medio. Por último, corta una cebolla en láminas.

En una sartén con aceite de oliva cocina las verduras que acabas de cortar a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Revuelve de vez en cuando y échales una pizca de sal. Pasado ese tiempo vierte el tomate frito y revuelve.

Corta el bacalao en trozos del tamaño que te agrade. Sécalo bien con papel absorbente y asegúrate de que no tiene espinas. Echa una pizca de sal al pescado y pasa los trozos de bacalao por un poco de harina.

Ahora, en otra sartén con un chorrito de aceite, pasa el bacalao a la plancha.

Vierte el bacalao en la sartén que contiene las verduras y la salsa de tomate, y deja que adquiera su sabor. Cocina a fuego bajo durante 5 -6 minutos. Cuando sientas que la salsa esta en su punto, esto es, que las verduras están blanditas y el pescado tierno pero cocinado, retira y sirve.