Bizcocho de Naranja y Jengibre

Pela y ralla el jengibre fresco. También ralla un poco la piel de la naranja. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

Vierte la harina, el azúcar, la levadura química y la sal en un cuenco y mézclalo todo bien con una cuchara.

En otro cuenco bate los tres huevos. Añade el aceite de girasol y los yogures (natural y sin azúcar). Agrega una cucharada del jengibre fresco rallado y otra cucharada de la ralladura de naranja. Mezcla todo de manera que te quede una crema uniforme.

Vierte esta mezcla al cuenco que contiene la harina, el azúcar, etc. Revuelve bien, mezcla todo con suavidad y asegúrate de que no se hacen grumos.

Engrasa un molde apto por horno y vierte lo anterior al molde. Cocina en el horno a 180°C durante 40 minutos aproximadamente, hasta que pinchando el bizcocho te salga seco el cuchillo.

Retíralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.