Bocaditos de Garbanzos en Pan Pita

Corta en trozos la cebolla y un diente de ajo.

En tu procesador de alimentos vierte los garbanzos cocidos, los trozos de ajo y de cebolla, el cilantro picado, la harina, un chorrito de zumo de limón, un poco de sal y de comino, y da varios golpes con tu procesador de alimentos hasta desmenuzar los ingredientes sin que lleguen a quedar como puré.

Engrasa tus manos y coge un poco de masa. Haz mini hamburguesas hasta agotarla.

Colócalas sobre papel de horno dentro de tu freidora de aire y rocíalas con un poco de aceite. Cocina a 180ºC durante 10 minutos. A mitad de tiempo abre el cajón y dales la vuelta para que se cocinen por ambos lados. Si prefieres puedes cocinarlas a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Mientras se cocinan aprovecha para preparar la salsa de yogur. Vierte el yogur natural sin edulcorar en un cuenco. Añade medio diente de ajo muy picado, el zumo de medio limón, una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien y comprueba si necesita un poquito más de sal o limón, y reserva.

Tuesta el pan, ábrelo por la mitad, coloca varias hojas de lechuga, varias rodajas de tomate, varios bocaditos de garbanzos, añade por encima un poco de salsa de yogur, un poco de lechuga, cierra y sirve.