Bowl de Gambas Picantes con Arroz y Brócoli

Echa una cucharada de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, agrega el diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.

Lava el brócoli y córtalo el ramilletes. En una cazuela algo amplia pon agua y un poco de sal. Cuando hierva vierte los ramilletes de brócoli y cuécelos escasos 3-4 minutos. Apaga el fuego y con cuidado retíralos.

En una sartén, con un poco de aceite, sofríe un diente de ajo finamente picado durante varios minutos. Añade a la sartén las gambas y saltéalas durante un par de minutos. Añade una pizca de sal y la salsa sriracha (si no tienes puedes emplear otra salsa picante que tengas por tu despensa), mezcla con las gambas, y saltéalas durante un minuto más.

Monta el bowl colocando el brócoli en mitad del plato y en el otro medio, una base de arroz y sobre el arroz las gamba picantes.