Bowl de Garbanzos Cremosos con Arroz

Name: Bowl de Garbanzos Cremosos con Arroz
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 1 unidad pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 pizca cilantro; 120 gramos arroz; 3/4 bote pequeño garbanzo en conserva; 1/2 cucharadita jengibre; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1 pizca cúrcuma; 1 pizca pimienta cayena; 1 cucharadita crema de cacahuete; 3/4 taza tomate triturado; 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“¡Déjate sorprender con esta receta! Estos garbanzos tan cremosos y jugosos están cocinados con una riquísima salsa con toques exóticos que te va a maravillar.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

pimiento rojo

1 unidad

ajo

1 diente

cilantro

1 pizca

Ingredientes de despensa

arroz

120 gramos

garbanzo en conserva

3/4 bote pequeño

jengibre

1/2 cucharadita

comino en polvo

1/2 cucharadita

cúrcuma

1 pizca

pimienta cayena

1 pizca

crema de cacahuete

1 cucharadita

tomate triturado

3/4 taza

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Pica en trozos pequeños el ajo, la cebolla, el pimiento y un trozo de jengibre fresco (sino puedes emplear en polvo).

Echa un poco de aceite en una sartén y sofríe la verdura que acabas de picar.

Añade los garbanzos cocidos y mezcla.

Añade las especias, esto es, el comino en polvo, la cúrcuma y la pimienta. Saltea medio minuto y añade el tomate triturado. Pon un poquito de sal y cocina a fuego medio durante varios minutos.

Incorpora a la sartén la crema de cacahuete, mezcla y cocina unos 10-12 minutos a fuego suave-medio, hasta que espese la salsa.

Sirve el arroz cocido y vierte sobre los garbanzos cremosos encima.