Bowl de Quinua, Pollo y Judías Verdes

Si no tienes quinua preparada, toca prepararla. Es muy sencillo. Lava la quinua debajo del chorro del agua fría para que salga la saponina (es la capa que recubre la semilla de la quinua), que tiene un sabor amargo. A continuación, en una olla, pones dos tazas de agua por una de quinua. Cuando hierva el agua viertes la quinua, bajas a fuego lento, y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Y ya tienes lista la quinua.

Mientras, en una olla con agua hirviendo, vierte las judías verdes y cocínalas apenas 5 minutos y retíralas.

En una sartén, con un chorrito de aceite, vierte el pollo cortado en dados y las judías verdes. Echa un poquito de sal y pimienta y saltéalos durante 5 minutos aproximadamente.

Sirve en un bol poniendo como base la quinua y el resto de ingrediente los colocas en su interior. No te olvides de incluir los tomates cherry. Puedes añadir algunas semillas de sésamo sobre el bowl.