Ensalada Facilísima de Quinua y Pollo
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
rábano
4 unidades
tomate cherry
8 unidades
zanahoria
1 unidad
lechuga
100 gramos
pechuga de pollo
200 gramos
Ingredientes de despensa
quinua
200 gramos
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla pon una taza y media de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte la quinua, una pizca de sal y cocínala durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y reserva.
2
Sobre una tabla corta el pollo en trozos y échale una pizca de sal. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina los trozos de pollo hasta que se doren. Deja que se enfríen.
3
Lava la lechuga y córtala en tiras o trozos pequeños y colócalos en tu ensaladera.
4
Pela y ralla la zanahoria y añádela a la lechuga.
5
Sobre una tabla corta los rábanos en rodajas finas y los tomates cherry en mitades. Incorpora todo a la ensalada.
6
Por último añade los trozos de pollo y mezcla todos los ingredientes. Sirve en dos platos y ¡a comer!
Trucos y Consejos
¿Te apetece un buen aliño para tu ensalada? En un vaso mezcla media cucharadita de mostaza, un chorrito de vinagre balsámico, 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto, y mezcla con una cucharita. Esparce sobre la ensalada.
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