Bowl de Quinua, Pollo y Pimientos Estilo Asiático
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1 unidad
pimiento verde
1 unidad
pechuga de pollo
1 unidad
Ingredientes de despensa
salsa de soja
1/2 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
quinua
120 gramos
Pasos
1
Coloca la quinua en un recipiente especial para cocinar en microondas. Añade 240 mililitros de agua y una pizca de sal. Coloca la tapa y cocina a máxima potencia durante 11 minutos. Si prefieres cocinarla en cazo, revisa trucos y consejos que te explicamos cómo hacerlo.
2
Mientras se cocina la quinua, coloca los pimientos sobre una tabla y córtalos en tiras. También coloca la pechuga de pollo y córtala también en tiras.
3
Echa un poco de aceite en una sartén y saltea los pimientos a fuego medio alrededor de 7-8 minutos. Retíralos y reserva.
4
En esa misma sartén cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas. Incorpora las tiras de pimientos salteadas que tenías reservadas y la salsa de soja. Mezcla los ingredientes hasta que se integren.
5
Sirve la quinua en dos recipientes y añade las tiras de pimiento y pollo de la sartén.
Trucos y Consejos
Puedes cocinar la quinua en un cazo, de forma tradicional. Para ello, lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon dos tazas de agua. Cuando hierva el agua, vierte la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y reserva.
Puedes sustituir la salsa de soja por salsa teriyaki.
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